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葉山でパティシエが手作り! バター・ミルク・白砂糖・卵を一切使わない、ギルトフリーな『チャヤマクロビ』のクリスマスケーキ予約 受付スタート

株式会社チャヤマクロビフーズ

葉山でパティシエが手作り! バター・ミルク・白砂糖・卵を一切使わない、ギルトフリーな『チャヤマクロビ』のクリスマスケーキ予約 受付スタート

〜 契約農家「嘉山農園」の苺を使用した、グルテンフリーなショートケーキとカカオたっぷり濃厚チョコレートケーキ 〜

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「 Healthy & Beauty食べてきれいになる、オーガニックな生き方。」をコンセプトとする、株式会社CHAYAマクロビフーズ(チャヤマクロビフーズ、代表取締役社長:小川 博行)は、2018年10月15日(月)より、ギルトフリーなマクロビクリスマスケーキをレストラン&カフェの4店舗で受付を開始いたしました。

バター・ミルク・白砂糖・卵・を一切使わない ギルトフリーなクリスマスケーキ

チャヤマクロビの「クリスマスケーキ」のスポンジやホイップクリームは、全て植物性の素材で作られています。動物性のバターや生クリームなどの乳製品精製された白砂糖、卵も使用しておりません。パティシエが1台1台神奈川県葉山のアトリエで丁寧に作り上げる「クリスマスケーキ」。『チャヤマクロビオティックス』の理念である、「Healthy & Beauty 食べてきれいになる、オーガニックな生き方。」を体現したギルトフリーなクリスマスケーキです。

【チャヤマクロビこだわりの食材】

1. 白砂糖            ⇒ メイプルシロップ、デーツシロップ、てんさい糖

2. 卵、ゼラチン        ⇒ 寒天、葛

3. 生クリーム         ⇒ 有機豆乳

4. 動物性バター・サラダ油   ⇒ アーモンドミルク、ココナッツミルク、
                  菜種油、カカオバター

5. 小麦粉          ⇒ 米粉(苺のショートケーキのみ)

体にやさしい植物性の食材を使用しておりますので、小さなお子様からご年配の方まで、皆様でお楽しみいただけます。

【グルテンフリー】嘉山農園 苺のショートケーキ 5号 5,980円(税込)

フルーツ業界では名高い嘉山(かやま)農園の完熟苺をたっぷりと使った「苺のショートケーキ」。
小麦粉は使わず、米粉に豆腐やメイプルシロップ、ココナッツミルクを加え焼き上げた米粉のスポンジケーキに、口溶けなめらかな豆乳ホイップクリームを合わせました。白砂糖・卵・バターなどの乳製品を使用せず、グルテンフリー(小麦粉不使用)な「ショートケーキ」は、まさにギルトフリーでありながら上品な味わいです。

[直径15センチ×高さ9センチ]
原材料:苺、豆乳ホイップクリーム(豆乳ホィップ、甜菜糖、バニラエッセンス)、米粉、メイプルシロップ、ココナッツミルク、豆腐、菜種油、アーモンド粉、ホワイトソルガム、豆乳、ブルーベリー、ピスタチオ、フリーズドライストロベリー/ベーキングパウダー(アルミフリー)、天然重曹

嘉山農園 苺のチョコレートショートケーキ 5号 5,980円(税込)

甘くジューシーな苺と、カカオをふんだんに使った驚くほど濃厚な「苺のチョコレートショートケーキ」です。チョコレートスポンジに、チョコムースとバニラムースをとサンドしました。上に飾るのは、ショートケーキと同じく嘉山農園の完熟苺です。白砂糖・卵・バターなどの乳製品が不使用とは思えないほど、濃厚で食べ応えのある「チョコレートショートケーキ」です。

[縦13センチ×横12センチ×高さ9センチ]
原材料:豆乳ホイップクリーム(豆乳ホィップ、甜菜糖、バニラエッセンス)、苺、豆乳、メイプルシロップ、小麦粉、ココナッツミルク、菜種油、甜菜糖、カカオマス、アーモンド生ペースト、カカオバター、デーツシロップ、アーモンドパウダー、ココアパウダー、ピスタチオ、バニラエッセンス、葛粉、寒天粉/ベーキングパウダー(アルミフリー)、天然重曹

【契約農家 嘉山農園】

有機肥料と徹底した温度管理で、ひと粒ずつ丹精込めて育てられた「嘉山農園の苺」。
フルーツ業界では名高く、多くのパティシエを魅了しています。栄養が豊富な土と温度は、苺にコクのある甘味と、爽やかな酸味を与えてくれます。

【初めてのケーキはチャヤマクロビで】
卵や白砂糖、バターなどの乳製品が不使用なため、お子様のケーキデビューや卵アレルギーの方にもおすすめです。ショートケーキは小麦粉も不使用なため、小麦アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。

                   ※製造工場内では小麦を使う商品を製造しております。

『チャヤマクロビオティックス』とは

葉山 日影茶屋から誕生した、新しいマクロビオティック。

創業300年、江戸時代から伝わる神奈川県、葉山の老舗料亭『日影茶屋』から誕生した『チャヤマクロビオティックス』。「Healthy & Beauty 食べてきれいになる、オーガニックな生き方。」をコンセプトとし、肉・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料を使わずに、国産有機玄米や野菜、豆、海藻を使い、美と健康にこだわった料理を監修・提供しています。

「マクロビオティック」とは

マクロビオティックとは日本の伝統食を基本に、その土地の旬の物を食べることや、自然の恵みを残さず丸ごといただくなど、自然と調味をとりながら、健康的な暮らしを実現する考え方のことです。

『チャヤマクロビオティックス』は、マクロビオティックの考え方をベースに彩り豊かで新しい、Healthy & Beautyな食のスタイルを提案します。からだにいいだけではない、見た目と味、食べた時の満足感にこだわった、新しく楽しい食の提供を目指しています。

伝統的な日本食をベースとしたマクロビオティックは、からだにやさしく、今の食生活にこそ必須な食事だと私たちは考えます。
でもからだにいいというだけでは、「食べる」ことの大切な意味が満たされない。
ワクワクする見た目の美しさ、「わぁ、おいしい」という驚きと感動、くつろげる空間やいっしょに食べる人との会話・・・。それらもすべて、「食べる」ときの大切な理由です。

『チャヤマクロビオティックス』は、食がおいしくて楽しいを実現するために、より気軽で身近気持ちもからだも元気になれる、そんな「マクロビオティック」を提案したいと思っています。

8 Philosophy (指針)

1 国産有機玄米を使用します。

2 有機栽培・特別栽培など、こだわりの農産物を使用します。

3 契約農家など生産者様を大切にし、日本の農業を応援します。

4 春夏秋冬の恵みを大切に「旬食材」「産地」「生産者」にこだわった食材を提供します。

5 海産物は産地が明確なものを使用します。

6 マクロビオティックをベースに、肉・卵・乳製品・精製された白砂糖を使用しません。

7 CHAYAマクロビのルーツである湘南・葉山の食材にこだわり、地産地消を実践します。

8 化学調味料、合成着色料、人工甘味料を使用しません。

今日から始められる『チャヤマクロビオティックス』の料理&スイーツをご自宅でも

『チャヤマクロビオティックス』のオンラインショップ(https://chayamacrobi.official.ec/)やレストランの店頭でも、マクロビオティックのスイーツやレトルトがご購入いただけます。葉山でパティシエが手作りした、バター・白砂糖・卵・を一切使わないギルトフリーなスイーツをはじめに、各種レトルト食品を販売しております。レトルト食品は、化学調味料、合成着色料は一切使わない安心・安全な食材のみを使用しています。ナチュラルでありながら、健康や美を気遣うので、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

『チャヤマクロビオティックス』オンラインショップ https://chayamacrobi.official.ec/

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店舗概要
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Restaurant チャヤマクロビ 伊勢丹新宿店
住所    東京都新宿区新宿3-14-1 新宿伊勢丹本館7階レストラン街「イートパラダイス」
      (JR 新宿駅より徒歩5分、地下鉄丸の内線 新宿三丁目駅より徒歩1分)
営業時間  11:00 〜 22:00
 ランチ  11:00〜16:30L.O
 ティー  15:00〜17:00
 ディナー 17:00〜22:00(21:15L.O)
定休日   伊勢丹休館日に準ずる
電話番号  03-3357-0014 (ディナーのみ予約可)
席数     店内56席・テラス席28席

Cafe & Restaurant チャヤ ナチュラル&ワイルドテーブル 日比谷シャンテ店
住所     東京都千代田区有楽町1-2-2 東宝日比谷ビル B2F
       (JR有楽町駅 日比谷駅 日比谷口より徒歩5分、東京メトロ日比谷駅 A5出口より徒歩2分)
営業時間   火〜土曜日:11:00〜23:00(L.O 22:30)
       日・月曜日:11:00〜22:00(L.O 21:30)
 ランチ      11:00〜14:00L.O
 カフェ&ディナー 14:00〜L.O
定休日    日比谷シャンテ休館日に準ずる
電話番号   03-3500-5514 (平日14:00〜、土日祝日17:00〜予約可)
席数      43席

Cafe & Deli チャヤマクロビ ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留店
住所     東京都港区東新橋1-6-3 ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留 1F
       (JR・地下鉄 新橋駅より 徒歩3分、都営地鉄大江戸線・ゆりかもめ 汐留駅より 徒歩1分)
営業時間   モーニング     7:00〜10:00 (ラストオーダー9:30)
       ランチ&ディナー 11:00〜21:00 (ラストオーダー20:30)
定休日    無休
電話番号   03-3573-3616 (平日14:00〜、土日祝日11:00〜ご予約可)
席数      72席

Cafe & SAKANA Bistro Bojun tomigaya
住所    東京都渋谷区富ヶ谷1-35-20 富ヶ谷スプリングス2F
(小田急線 代々木八幡駅 南口より徒歩4分、地下鉄千代田線代々木公園駅1番出口より徒歩4分)
営業時間  11:30〜23:00(22:15 L.O.)
 ランチ  11:30〜17:00
 ディナー 17:00〜23:00(22:15 L.O.)
定休日    月曜日 ※祝祭日は営業・翌日振替休業
電話番号   03-6804-9550 (ディナー ご予約可)
席数     43席

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<株式会社 会社概要>
■会社名 : 株式会社CHAYAマクロビフーズ
■所在地 : 東京都港区東新橋1-6-3 ロイヤルパークホテル ザ 汐留1階
■電話番号 : 03-3573-3611
■代表者 : 代表取締役 小川博行
■資本金 : 3,000万円
■年商      : 5億7200万円(平成28年度)
■事業内容 : マクロビオティックレストランとカフェの運営および卸ビジネス
■従業員数     : 正社員27名 パート63名 総従業員数 90名(2017年4月現在)
■設立   : 2010年3月
■URL : http://www.chayam.co.jp/

<プレスリリースの問い合わせ> 
木内 TEL: 03-3573-3611 (直通) Mail: info@chayam.co.jp