<銀座 鮨青木>の厨房で一枚一枚丁寧に焼き上げた玉子、時間をかけて煮上げたかんぴょうと椎茸、しっとりと炒りあげた芝海老のおぼろ、そして味のアクセントとなる三つ葉。
こちらにさらに車海老と穴子をトッピングした特上恵方巻。
こちらは通常サイズの半分のサイズでお召し上がりやすくなっております。
【ブランド説明】<銀座 鮨青木>二代目青木利勝は、「手を抜かず、丁寧に、魚のランクを落とさず、毎朝みずから市場に行き、今日使う魚を選ぶ」という先代からの言葉を守り、伝統の江戸前鮨を礎としながらも、時代時代で変わる新しいお鮨や料理を考案し続けています。
具材:海老、穴子、干瓢、椎茸、玉子焼き、おぼろ、三つ葉
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